De qué trata
Sobre el libro
Cada temporada aparece una dieta nueva que promete resultados, pero pocas ayudan a comer mejor a largo plazo. Michael Greger, médico y divulgador en nutrición, propone cambiar de estrategia y mirar lo que dice la investigación.
El libro repasa las causas del exceso de peso, desde la genética hasta el tamaño de las raciones o el entorno, y sus consecuencias para la salud. Después reúne estrategias prácticas con criterios claros: alimentos ricos en fibra y agua, con poca grasa, sal y azúcar añadidos, y una base de alimentos vegetales.
La última parte va más allá del plato: habla de los horarios de las comidas y de otros hábitos que, según el autor, ayudan al cuerpo a gestionar mejor la energía. Es un volumen extenso, pensado para leer por partes y consultar.
